上海 | 夏天将逝,约这5家Brunch享受美食

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​上海的夏天好像马上就要过去了,进入了阳光也美、温度稍凉的一年中最棒季节。在这样美好的时候,周末就应该美美的出去吃个颜值高又美味的brunch!今天教主介绍五家,够你约一波了!让我们一家家一道道看过来~

第一家 | The BULL & CLAW

Bull&Claw的装修是沪上这一年最火的“性冷淡风”,厨房和Commue Social有些相似。除了白墙灰墙的性冷淡外,还有一半遮满了绿叶和藤蔓,仿佛一半置身雨林中。吃饭的时候还有一位DJ在打碟!这里除了主打的牛排和龙虾外,生蚝也是一大亮点,brunch menu中随处可见这些元素。整间餐厅几乎都是外国人诶…

我当然要了free flow桃红葡萄酒/起泡酒/白葡萄酒,128一位随意喝。友人点的果汁颜色看着就很美,商量着分别点了Brunch几大要素:Egg Benedict、Smoothie、French Toast(我们法国村里都叫Pain Perdu的,总觉得“丢失了的面包”这种说法更浪漫一点)

先一份龙虾本尼迪克蛋用石板放着,和性冷淡的装修也忒搭配了。两只流心蛋下面是厚重的龙虾肉、煎火腿肉和微微烤焦的面包,上面当然是hollandaise sauce,传统中的不传统

切开蛋黄必须流出来,配着龙虾的软嫩和一点咸腥味和酱汁的厚重,这搭配我给满分不怕chef骄傲

​这里除了龙虾外(很多桌直接点了半只龙虾吃哦…),就是生蚝和牛排了。上一次尝过生蚝,就直接要了份Rib Eye。老规矩三分熟,在我这里牛排只吃三分熟,再往上都是异端,别和我扯寄生虫

​配菜细细的是炸葱丝,没有葱的异味仅剩甜和一点辣;边上配的是烤得绵密的半边蒜,用这个搭配橄榄油吃面包是极品,别怪我没告诉过你;还有酱汁和带有香草的黄油,以及沙拉和炸薯条。牛排下面铺了两条长长的葱白,吃到嘴里多汁而甜,牛排还未入口我就被征服。在上海,如果当你说“三分熟”而Chef真的能做出三分而非煎到五分的话,就谢天谢地了(在Morton’s和1515分别不小心碰过壁)。外表皮的一些焦脆,内里的多汁和嚼劲儿,放进嘴里时在口中炸开的肉汁,牛排本就是不需要过多调味的东西,原材料和对熟度的掌握是一切

焦糖法式吐司配香蕉有些砸,这个搭配本身是没问题的,反正全部都是甜甜甜。但是Chef为了摆盘好看(我猜)放了草莓,这就出问题了。如果全部吃到的都是非常甜的东西,再吃草莓就会显得它又酸又苦,没意义。边上那一坨是奶油而非冰淇淋,总之避开草莓食用就好~

​虽说甜点有些砸,但我和友人这种对甜点极其认真的又有些专业视角的评价是否有些挑剔我就无从所知了。我知道的是这里的龙虾、牛排和生蚝都那么好,本就吃的是食材,用最简单的烹调方法呈现出食材的完美,并用配菜的搭配画龙点睛,是Chef的功夫!另:一定要提前打电话预定!!!

餐厅信息:The Bull&Claw:西康路466号/人均150-200元

第二家 | Al’s Diner+Gracie’s+Al’s Bakery

一直听说上海有家很火的美式Brunch店,惨遭美帝食物荼毒多年的我施施然翻了个白眼“不就是各种大份吗,拒绝”。周末友人约在这里,才发现这里竟然同时开着三家(同一个老板)店:冰淇淋、美式Brunch和甜点,瞬间陷落…

落座先点菜,ALL DAY BRUNCH一共有五个选择,本着什么都尝一尝的原则大家点了Pancake、Burger、Sandwich和美式炒蛋

点好菜可以跑到冰淇淋柜子前挑口味。挑好后还可以选择放在沾满了巧克力的Icecream Cone里如果想要外带的话,这里也有品脱桶装哦!

​致力于尝试奇怪口味的我点了六只最奇怪的味道。味增焦糖(Miso Caramel)的焦糖味比较重,带一丁点味增的咸味做调剂,搭配可爱死了;牛奶很牛(Half Milk Half Amazing)是非常浓郁的牛奶味,吃的连连舔勺;奥利奥(Salted Cookies&Cream)是奥利奥配牛奶口味中带一点海盐的咸,和味增焦糖异曲同工;还有比较奶茶香气浓郁的用Earl Grey做成的伯爵奶茶(London Fog)姜汁白巧克力(White Chocolate&Ginger)姜味有些重搭配甜腻的白巧克力倒是一种秒思,但如果不喜欢姜就不要尝试了,以及比较传统的黑芝麻。全部好评,比起排长队的网红店更值得一试。口味浓郁不腻,口感清爽不造作,一看就是好食材的新鲜出品

​吃好冰淇淋菜也开始陆续出现。蓝莓松饼(Blueberry Pancake)一看就是美式Brunch的套路,比我脸还大的厚厚的松饼几张叠在一起,上面铺满蓝莓酱,放一点渍橙皮和糖粉,边上配一点clotted cream,几个女孩为pancake的体积发出了惊呼声

蓝莓柠檬奶酪松饼 60元蓝莓柠檬奶酪松饼 60元

​又点了一份原味,配着枫糖浆和cream吃下去

明星奶酪松饼 50元明星奶酪松饼 50元

​我点了个最离奇的“那个早餐三明治”,弹牙的折叠蛋饼和四川手工花椒猪肉饼被劲道的汉堡饼叠在中间。猪肉饼调味的想法和口味都不错,但太油了喂…捡着其他的料吃完了,猪肉饼矜持地吃了一半,但汉堡皮做的真不错咧

那个早餐三明治 65元那个早餐三明治 65元

经典美式早餐真是没说错,Scrambled Eggs+吐司+黄油/Cream Cheese让我怀念起大学生活。胜在炒蛋确实松软嫩滑,面包烤得刚刚好,虽无亮点但平凡中显出水平不是?

经典美式早餐 60元经典美式早餐 60元

​吃好Brunch听闻老板三天前又开了家美式烘焙店,想念肉桂卷和香蕉蛋糕的我飞奔到了大概500米开外的bakery,也有冰淇淋卖哦!传统的美式烘焙比起法式和日式粗犷太多,但有些搭配只有在American Style Bakery才看得到,比如各种muffin或者碧根果培根面包,再比如我最爱的肉桂卷。卷着糖浆和满满肉桂粉的面包让人快乐,脆脆的培根搭配着干果和糖霜也没毛病呢。虽然在美国吃腻了甜味过重、黄油太多的各式热量炸弹,还是有怀念的好搭配

​这三家同一个老板开的店,简直一站式满足我对热量和美国大学校园生活的想念。冰淇淋的口味让人会心一笑,Brunch中规中矩,甜点店还不错!!另:一定要提前打电话预定!!!

餐厅信息:Al’s Diner/Gracie’s:新乐路204号/人均150元,Al’s Bakery:襄阳南路174号

第三家 | The Commune Social

英国名厨Jason Atherton在Gordon Ramsay餐饮集团数年后自己出来建立了The Social Company,而这家老牌餐厅已经在上海开了3年,几乎是上海性冷淡石头(我起的名字)风格装修的鼻祖,旁边就是设计共和(Design Republic)。

​Commue Social的食物有很多新奇的小点子,所以在有些菜比较好吃的情况下,偶尔也会造成“味道非常奇怪”的搭配(比如basil sorbet),但是有那么几道brunch menu上感觉非常可圈可点。比如这道水波蛋做的就很好,下面炸的酥酥的土豆粒和西班牙香肠和香料的味道相辅相成

水波蛋,西班牙辣香肠配番茄水波蛋,西班牙辣香肠配番茄

海胆面包是烤过的ciabatta上铺满西班牙甜椒、山羊芝士黄油和新鲜海胆,用料新鲜,搭配可以突出海胆的甜味,很推荐

Uni and Pepper butter Ciabatta toasts 58元Uni and Pepper butter Ciabatta toasts 58元

​另一道是红酒牛舌酥皮饺,上面配着炖得软烂的牛脸肉,柔嫩的肉感配酥皮,很灵

红酒牛舌酥皮饺红酒牛舌酥皮饺

​咖啡味道很好,甜点有些普通。

The Commune Social作为上海最老牌的brunch餐厅之一,在摆盘和食物上下的功夫非常显而易见,178元三道菜的brunch course很适合2-3个人去,直接!吃掉!整个!brunch!menu!而且真的很适合聊聊天,拍拍照。​另:这里不接受预定,一般要等几分钟位

餐厅信息:The Commune Social:江宁路511号/Brunch人均150-200元

第四家 | Pelikan

城中新店有着传言很帅的知名丹麦主厨,肯定要去看看。一直对“帅哥主厨”这类噱头不屑一顾,但这一次是真的…食物、主厨、酒、环境都不错!

​开放厨房里Kasper一直忙碌着,说要照相还羞涩的笑了笑。其实最吸引人的不是颜值,是身材…看着他做饭真的脸红到爆炸,拿起锅的时候以为要爆衫😁

​有些工业+性冷淡风格的装修、纸质的菜单和简单又好看的餐具。最爱这个粉白相间的纸质吸管了,童趣又可爱

德国黑麦面包配鸡蛋、番茄和蔬菜,味道温和但不出彩

​烤牛肉配芝士和炸面包圈,牛肉烤的不错

最爱的是这款用澳洲西冷牛肉做的牛排芝士三明治,里面夹着紫甘蓝和满满的芝士,如果加一点点蜂蜜可能会更棒。肉量满满的满足感!​

这家餐厅的风格很适合周末吃吃Brunch或正餐,顺便聊聊天。酒吧一侧氛围也很不错。离这里不远就是可爱的KIWI COFFEE,这条街越来越棒。Kasper会一直出来上菜并嘘寒问暖,快去和他搭话吧

餐厅信息:Pelikan:静安区西康路225号/人均:150-200元​

第五家 | Calypso

非常喜欢Calypso的玻璃房,阳光好的时候坐在室内室外都非常漂亮又惬意,所以经常来吃brunch或者下午茶。这里的Brunch菜单经常会换,基本上都是3-5道可以自由选择、搭配的样子

这几道是我第一次时去吃到的brunch menu哦。前菜橄榄油三文鱼配豌豆苗,爽口,适合搭配一杯冰爽的白葡萄酒一起~

第二道南瓜汤是大亮点,味道浓郁又无油感

慢烤牛脸肉的酱汁略有点过,但肉的软而不烂的感觉实在太好。配的土豆泥顺滑好吃

​煎鹅肝意大利烩饭的鹅肝煎的非常棒,没有一丝膻腥,但饭过酸,第二次去时让chef注意了下,倒是好了很多

​Calypso的服务、环境和菜品永远处于稳定又舒心的状态,秋天气温稍凉,躲在玻璃房里外面的阳光也正好哦!另:这家餐厅经常和国外大师chef合作午餐/晚餐,大家可以留意下,只有周末才有brunch set,价格148-228不等!

餐厅信息:Calypso地中海餐厅:静安区铜仁路近安义路(静安嘉里中心南区广场)/人均:150-200元

不知道这五家够不够这个月的份额啦~教主准备这个月去Table NO.1 的brunch试试!对了,我还吃了Paras Coffee,在它80-100人均下真的是非常可圈可点的一家,egg benedict熟度做得比较好,剩下就普通啦;)