世界第一豚骨拉面”一兰”本月正式登陆纽约!美味秘密、点单流程抢鲜看

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号称世界第一豚骨拉面、仅仅提供一款拉面

可以超贴心选择面条粗细、汤底咸淡

仅仅提供独食、不欢迎group就餐

“一兰”拉面即将登陆纽约的消息,一下子燃爆了美食圈!

从3月微博粉丝透露,看到了布鲁克林厂房

到传言6月开业、传言9月开业、传言10月初开业,

“一兰”可谓让纽约的吃货们翘首期待、吊足了胃口!

好吃君也是电话、邮件接连询问,真是操碎了心!

好在,“一兰”没有让大家等待太久,终于要开业啦!

昨天中午 ,“一兰”Facebook终于公布了开业时间!

10月19日周三 早上11am

“一兰”拉面要正式开业啦!

Ichiran Ramen  一兰拉面

 地址: 374 Johnson Ave, Brooklyn, NYC

地铁坐 L线 Morgan Ave 站下

电话:(718) 381-0491

营业时间:11am-11pm 每天开业

“一兰”拉面,第一家成立于日本福冈 Fukuoka,只卖一碗香浓醇厚的豚骨拉面,却因为味道鲜美、服务细致入微,而大受欢迎。于是一举在日本开出了五十多家门店,并进入了香港等地。

下面快跟着好吃君抢鲜看看“一兰”的美味秘诀、点单流程!

美味秘诀一:用心做好一碗拉面,世界第一的拉面


一兰拉面整家店只卖一种拉面,就是豚骨拉面 Tonkotsu Ramen,经超过40位匠人的研发,从汤底、到酱汁、到面条,无处不是秘方。

豚骨汤底,经过“制汤”和“煮理”两道特殊工序处理,汤汁香浓鲜美,浓郁的同时不会有任何猪肉膻味。毫不夸张,是让人喝汤会喝到“把盘子都舔干净”的程度。如果觉得原汤太腻 ,也可以来点一兰醋,中和下汤的油腻感。汤汁中富含胶原蛋白,非常利于健康和美容的。


猪肉,选用猪肩肉,用特殊手法将肉的鲜甜浓缩在肉里,每一块都鲜美多汁。

特制生面,选用特定的小麦粉和独特制面手法,做成挂汤力一流、口感顺滑的面条。浓汤伴随拉面“跐溜”吸入口中,不能更带感!

为了保证面条的新鲜度,一兰专门在布鲁克林 Bushwick 开了一个占地硕大的面条工厂,而拉面店就设在工厂的旁边!每天新鲜出炉的拉面,立刻送到店内,保证口感的同时,供货也很稳定,一天上千碗拉面都能游刃有余!简直太霸气!

秘制酱汁 Original Red Sauce,“一兰”叱咤江湖的秘密所在,也是日本拉面酱汁的始祖。香浓中带着一定辣味,非常提鲜。以唐辛子 red pepper为基底,与30多种香料混合,夜以继日熬制熟成。用赤红色酱汁淋于拉面之上,这一道环节是“一兰”最精华的环节。

“一兰”的秘制red sauce酱汁,全世界只有3个匠人知道秘方,所有门店的酱汁都是由总店秘制后运到分店,保证口感的一致。

也许有吃货担心,酱汁是空运,那其他食材如何保证与日本的品质一致?不用担心,因为一兰拉面并非特许经营模式 franchise,而是直营的 privately owned!直营也就是说,纽约分店就是由日本总店的原班人马倾力打造,保证味道绝对原汁原味!

你知道吗?开办日本福冈第一家“一兰”拉面的大厨,竟然亲自飞到纽约,操刀主厨纽约店的拉面。也就是说,你在纽约吃到的“一兰”,就跟日本吃的一模一样的味道!绝对地道正宗!

美食秘诀二:独食文化,安心享用专属你的拉面

你是否有这种感觉,当一碗热腾腾的拉面端上来,你只想沉浸得品味香浓的汤汁,完全顾不得说话。

是的,“一兰”奉行的就是 solo dining 独食的理念,只有当我们一个人静静品味拉面时,你才能彻底感受到拉面的美好!

在“一兰”,座位会设置成一行行“独食”的booth,叫做 flavor concentration booths “享味隔间”,于是你可以安静得坐着,不担心受到旁边食客的打扰。

而更牛的是,你完全不需要和服务员说话!进“一兰”吃拉面,从头到尾流程都实现了自动化

在“一兰”,有自动售面机,在机器上选择拉面和其他想点的小菜,付钱买票。

然后,在座位看板上寻找空余的座位。“空”表示有空的座位,绿色表示客人刚刚坐下,黄色表示已经入座5分钟,红色表示已经入座超过15分钟。看着面板,就能知道自己还要多少等候时间,是不是让等待也变得不那么焦心

终于入座啦!进入隔间,坐下点单,在单子上勾划选择自己喜欢的口味,从面条的粗细,到汤的浓度,到酱汁的咸淡,到葱花叉烧的配置,全都可以自定义,制作属于你自己的那一碗拉面!

提交订单后,不多久,拉面就从帷幕后送来,服务生会非常敬业得鞠躬感谢,有种“顾客至上”之感!

每个booth配备饮水管,可以自助接水饮用,或者用来调节汤汁的咸淡浓度。

接下来, 就只管一个人静静享用拉面就好啦!

为了防止拉面被汤汁泡久变软,“一兰”会提供中途续添拉面,也即是“替玉”制度 Kae-Dama 。只需要将“续面碟”放在续面的位置,过不久服务生又会送来同样粗细口感的拉面,供你续添。

从头到尾不需要和服务生讲一句话,却能享受非常细致贴心的拉面,是不是超级酷!

不想吃“独食”也不用担心,“一兰”也设置了 shared table,可以一桌人坐着一起享用拉面噢~~

美味秘诀三:其他美味,增色拉面

整个店只有一种拉面可选,你觉得太闷?别忘了还有各种美味小食呀!

五花肉

“一兰”独门五花肉,叱咤日本的小食,在纽约分店也能找到!五花肉 pork belly 鲜嫩多汁,焖到软烂,满口流油;上面再洒上一层粉碎的海藻,带来别样清新口感。这样一道小菜,搭配拉面绝对是美味!

抹茶豆腐

那一抹绿色柔嫩的豆腐,楚楚动人,简直不忍心下口。

冷泡混合茶

Shikaibicha,一兰自家秘制的冷泡混合茶,将多种茶叶按一定配比混合,健康清新的同时,有独特的香味。

“一兰”连打包饭盒,也是手工制作,感觉看着都很有收藏价值呢!

好啦,介绍完世界第一拉面,大家是不是已经口水直流了!10月19号就将开业!大家快快去捧场吧!欢迎 @纽约好吃不 和我们分享感受哦~~

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