关于我打酱油的事儿

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前段时间,有个日本的酱油厂老板强颜欢笑的坐在我面前,对给自己带来生意的人一副很不爽的表情。

事情是这样的:我在日本混了这两年,发现这地方酱油不错,或者说各种食材都不错。日餐与中餐隔阂不大,其中好多调料都是通用的,于是就动了把日本酱油卖到中国的念头。

首先的目标当然是为了赚钱嘛,我长得又不像雷锋。其次是我做生意第二大目的:嘚瑟,主要是嘚瑟自己能弄到或者生产好产品。第三才是造福大众什么的。

日本这地方有无数种酱油,首先要选择适合国内口味的,这是这个生意中最容易的一件事。

第二件事是找到这家厂子,让人信任我们,把东西卖给我。在日本做生意挺烦人的就在这里,不是您把支票拍桌上就完事儿,要取得合作伙伴的信任是个相当漫长的过程,跟日本人做过贸易的都能理解。

顺便说一下,要是他们信任您了,往下做事就好做了,您想不到的他都能帮您想着,比如上次我说的,那时候汇率变化导致价格降低,人家先给我退款了。

最麻烦的事儿其实是产能。日本酱油产量大概有60%多是“龟甲万”这个公司的,我又不是很喜欢上来就做大路货,但日本那些小工厂的产能差的一塌糊涂,为了品质他们有时候又不想扩产……

这就是那位中年人强颜欢笑坐在我面前的原因:他愿意跟我合作,但他的产能不行,我们一行人大老远来参观他的工厂,但他给不了我多少东西。

他的工厂不大,建立的年头也不算长,一百五十多年历史而已,一进去就闻着一股酱香,还有另外一种香气,技术员说这是配料里小麦发酵过程中的香气,跟酒糟比较类似。

不能敞开供货的原因听着也还算有道理,他们的酱油是一定发酵18个月才能装瓶出厂,而且这还是最短期的,最长的五年多。这时候订大批量,18个月后才能出成品。当听说中国把180天发酵当作宣传噱头时,该技术员露出蒙娜丽莎似的微笑……

不过呢,日本人也是人嘛,为了未来长期的合作总要给点儿产品,我为了将来有希望入股这种厂子,给少点儿也无所谓,所以就有了题图上面的酱油。

这是我自己的牌子“八尾家”,“八尾”日语发音是“yao”,也就是我本人。这个酱油就是酿造期18个月的,以后我再弄更好的以及低端一些的。这个酱油连装瓶都在日本,全部进口。

酱油明天上架,只有千多瓶。这真不是饥渴营销那种LOW逼手艺,而是我真没有量,两个月一千多瓶,还有某些亲朋好友要照顾。

所以,明天我发链接卖货,敬请期待。

保证好吃,真的。